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| 东京饮食的最大特色是应有尽有，身为国际化的大都市，日本各地的美食和世界各国的代表性菜肴在东京都可以品尝到。在东京比较具有代表性的料理主要有寿司、涮锅、串烧、各式盖浇米饭、拉面、天麸罗、荞麦面、日式杂烩（ Oden ）、香蒲烧烤（ Kabayaki ），此外，还有“泥鳅锅”和“河鱼料理”等。品尝一下这些正宗的日本料理也不枉到东京一趟。新宿和浅草则以日本传统美食见长。 |
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寿 司
日本料理讲究吃生吃鲜，而寿司 (Sushi) ，又称四喜饭，便是日本料理中最具有代表性的料理之一。寿司种类很多，有金枪鱼（鲔鱼）寿司、鲷鱼寿司、竹夹鱼寿司、鲭鱼寿司、生虾寿司、海胆寿司、章鱼寿司、海蟹寿司、鱼子寿司、鸡蛋寿司等。寿司以米饭、米醋以及生鱼、生虾、海胆、鱼子等海鲜为材料，在蒸好的米饭中适当加入米醋，拌匀后用手捏成长型小饭团，再将准备好海鲜料放在米饭上，在米饭和海鲜中间点上一抹生芥茉既可。 |
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日式涮锅
以味噌为锅底，一人一锅，依照个人喜爱添加食材，汤料无油健康且卫生，味道异常的清甜鲜美。 |
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串 烧
日本称之为烧鸟（ Yakitori ），是日本人主要的料理之一。串烧在点菜上的学问，比剌身和寿司简单直接得多。串烧料理材料并没有季节之分，基本上猪牛羊鸡、海鲜、内脏、蔬菜都是常见的串烧种类 |
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天麸罗（Tempura）
或称天妇罗，天麸罗一般常以虾、星鳗、各种小型海鱼、墨斗鱼等海鲜以及蘑菇、灯笼椒、莲藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等为材料，外面裹上一层用小麦粉、鸡蛋和水调合而成的面糊，然后放进油锅内炸至焦黄后，沾粗食盐或酱油调料食用，特点是虽经油炸，但海鲜和蔬菜不油不腻，外酥里嫩，既保持了食材原有风味，又别有一番滋味 |
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荞麦面
荞麦面是东京代表性食物，吃法大体可以分为两种：一种是热面，也叫汤面；一种是凉面。热面是将煮熟的面条放入碗中，浇上汤汁即可。凉面又分碗面和笼屉面，是将煮熟的面条用凉水冲凉后再放在碗里或笼屉上，吃凉面时的配料还有凉汤汁、葱花和芥末等。 |
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香蒲烧烤（Kabayaki）
蒲烧是一种指切开鱼除了骨之后，淋上佐料，串上竹签去烧或是烤的日本料理方式。如果不淋上佐料烧烤的东西在日本称为白烧（ Shirayaki ）。一般比较常见的食材多数是以鳗鱼烧烤而成，不过也有其它例如秋刀鱼、繁星糯鳗、海鳗、泥鳅、弹涂鱼、八目鳗等鱼类 |
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泥鳅锅
泥鳅锅又分为丸锅与割锅，丸锅是将整条的泥鳅放进去煮，割锅则是将泥鳅的骨头取出再煮。最美味最地道的吃法是在吃的时候放入量的葱花，清脆的葱花搭配软嫩的鳅肉再加上酥脆的鳅骨，让人忍不住再添一碗饭。 |
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河鱼料理
新鲜的海味，斑鲅鱼、石鲷鱼、 Hiramasa 、 Kanpachi 、红乌贼鱼、诸子鱼、 Simaaji 等。将活鱼整鱼和龙虾整虾的片切加工，酒蒸小蛤蜊、壶烧拳螺等，新鲜的美味，定会让您砸舌不已。 |
